Сказка о пользе молокопродуктов и вреде вранья

В одном царстве-государстве случилась как-то раз проблема: ломаться народец стал. Не в том смысле, что девицы несговорчивы стали, а в прямом: количество переломов рук-ног и прочих конечностей выросло сильно. Начали смысленные мужи думать, в чем тут дело, и придумали: молока надо потреблять больше, а поскольку со свежего молока пронести может - то кисломолочных продуктов.

И появился тут на рынке мужичок один с творогом. Налетай, говорит, не скупись, творог отличный, для переломов очень полезный. То есть наоборот, от переломов полезный, а для переломов вредный.
А покупатель один его и спрашивает: а скажи-ка ты, мил человек, а есть ли у тебя бумажка с мудреным названием "анализы" про твой творог? Есть, отвечает продавец, как нет, на, смотри. Смотрит покупатель - а там черным по белому "Говядина свежая, наличие бактерий не проверено".
Он ошалел и спрашивает: родной, какое мясо, ты о чем? Я вроде творог у тебя купить хотел?
А продавец ему и отвечает: да ты не кипишись, это мясо тех самых коровок, которые молоко для этого творога давали. Видишь, написано, свежее, все хорошо, значит.
Покупатель еще больше ошалел: так мало того, что мясо, а не творог, так еще и бактерий в нем не проверяли. А ну как у тебя в этом мясе - ну и твороге, конечно - сплошная чахотка?
Продавец аж позеленел весь от злости: какая чахотка? Ты посмотри на творог, зернышко к зернышку! Где ты там чахотку видишь? Глаза разуй!
Ну ладно, говорит покупатель, хорошо - а где про пользу-то? Для переломов, тьфу ты, от переломов. А то куплю я у тебя творог, деньги заплачу, а толку не будет. Продавец на него глаза выпучил: да какого рожна тебе еще нужно-то? Написано же: свежее. Свежак. Натуральный продукт, можно сказать. А коли не нравится - походи по рынку, поищи, может, что лучше найдешь.
Ну, покупатель подумал-подумал, да и решил: без кисломолочных продуктов плохо, но и творог такой покупать как-то не хочется. Ну и не купил. А другие купили.

День, другой прошел - и другой мужичок на рынке объявился, со сметаной. Тоже кричит, отличная сметана, никаким переломам дороги не даст. Покупатель и его спросил: а есть ли у тебя, родной, бумажка с анализами сметаны? Второй продавец ему тоже бумажку показал, правда, не про говядину, а про телятину, но тоже ни про чахотку не написано, ни про пользу приносимую. И у второго продавца не стал покупатель сметану брать - оно, конечно, сметана, а не творог, а разницы? А и у второго покупатели нашлись.

Месяц, другой прошел. Каждый день по три, а то и больше раз глашатаи орут: жрите, холопы, кисломолочные продукты. Уже и угрожать начали: а тех, кто не жрет, к знахаркам пускать не будем, даже если не с переломом, а с другим чем. А мужичок-покупатель знай себе ходит, смотрит, кто творог покупает, кто сметану.
И вот что высмотрел: из тех кто творог покупает, кого иногда, конечно, пронесло слегка с пережору. Ну, кто-то с перепою в помойную яму свалился, да там и утоп, но тут уж вряд ли творог-то виноват. Но вроде как чтобы по две недели с толчка не слезать - не было таких. Да и руки-ноги, говорят, вроде покрепче стали.
А вот с теми, кто сметану брал, дело другое. Нет, вроде в сортире тоже особо никто не поселился, наоборот - даже не пронесло никого всерьез. Но вот стоят отдаленно, опасливо, за руку здороваться не хотят - говорят, один тут попробовал, теперь вот в лубке ходит, руку сломал.

Тут и сказке конец, а кто слушал - молодец.

А мужик творог купил, конечно. А что, говорит, что анализов нет - его два месяца жрали, никто не траванулся, и польза вроде есть. А вот сметану брать не стал - ну его, говорит, деньги зря переводить. Отравиться не отравишься, да и пользы от нее никакой. А творог я лучше вареньем полью, черносмородиновым.

(no subject)

«Вы — короноотрицатели и вакцинофобы — придурки. Вы тупые бестолочи.
...
По стране привилось 9%.
...
Дуракам нельзя давать право выбора. Дурак всегда выберет неправильно»

Сергей Лукьяненко

Вот интересно.
Привилось 9%. Итого придурков и тупых бестолочей 91%, ну, с учетом медицинских отводов - пусть 75%.
Чуть меньше года назад тем же людям дали возможность проголосовать за изменение Конституции. Его одобрили чуть больше 75% избирателей.
Чуть больше трех лет назад тем же (ну, почти тем же) людям дали возможность проголосовать на выборах президента. За Путина проголосовали чуть больше 75% процентов избирателей.

Лукьяненко, как у него часто бывает, сам не понял, что сказал :)

Эксперимент

Интересно, кто-нибудь поставит эксперимент, изобразив на четырех будках в одном районе
-- на одной — Навального
-- на второй — Путина (просто изображение, не шарж)
-- на третьей — не очень приличную картинку
-- на четвертой — очень неприличную картинку.
А далее прохронометрировать, какая будка сколько останется непокрашенной.

Из новопопробованного и не только

DSC05292
Сам виски на удивление ничего особенного - спирт да кукуруза, больше толком ничего и не чувствуется. Но свитер прикольный, конечно.

Bottles
А вот это превосходно. Из нового только BenRiach, но зато очень здорово. Совершенно нетипичный Спейсайд, по вкусу больше похожий на острова - разве что не соленый. Но дыма столько же, сколько в Talisker, а торфа даже больше (хотя до Islay не дотягивает, конечно). За свою цену - просто великолепно.

Английский рождественский кекс - завершение

После нескольких месяцев пропитки - завершающая стадия. Обмазать клюквенным джемом, обернуть марципаном и покрыть глазурью. Результат на картинке:
Cake
И рецепт. Тесто - стандартные четыре четверти (яйца, Muscovado, мука, масло). Набор сухофруктов можно менять, главное, что в сумме сухофрукты по массе должны быть примерно равны тесту (и то, и то без учета жидкости).

Тесто:
Яйца шт. 5
Dark muscovado г. 350
Мука г. 350
Миндальная мука г. 100
Масло сливочное г. 350
Патока черная, ст.л. 3
Разрыхлитель, ст.л. 1
Апельсиновый сок, ст.л. 6
Лимонный сок, ст.л. 1
Лимонная цедра, шт. 1
Апельсиновая цедра, шт. 1
Мускатный орех молотый, ч.л. 1
Корица, ст.л. 1,5
Гвоздика молотая, ст.л. 1

Сухофрукты и орехи:
Изюм г. 250
Изюм белый г. 250
Клюква г. 250
Вишня г. 200
Курага г. 150
Цукаты г. 100
Грецкий орех г. 100
Миндаль г. 100

Украшение:
Клюквенный джем, ст. 0.5
Марципан, г. 500
Глазурь (см. ниже).

Глазурь:
Белки, шт. 4
Лимонный сок, ч.л. 0.5
Сахарная пудра, ст. 6

1. Сухофрукты измельчите до размеров примерно в 5 мм. (орехи можно помельче) и залейте бренди (минимум 1 бутылка, можно 1.5-2, тогда вкус будет ярче, но бренди весь не впитается, будут отходы).
2. Оставьте на неделю, перемешивая раз в сутки (можно чаще).
3. Когда сухофрукты и орехи пропитались бренди, начните приготовление кекса. Смешайте муку, миндальную муку, разрыхлитель и пряности.
4. Взбейте масло, минут 5-7, пока оно не станет светлого цвета.
5. Добавьте сахар, продолжая взбивать минут 7-10.
6. Добавьте патоку на средней скорости.
7. Введите яйца, взбивая.
8. Добавьте апельсиновый и лимонный сок, если от пропитки сухофруктов остался бренди - до 100 грамм тоже можно добавить.
9. Добавьте мучную смесь, перемешивайте 2 минуты на низкой скорости.
10. Отложите часть готового теста в отдельную емкость, примерно 10 ст.л.
11. В основную часть теста добавьте все сухофрукты, перемешайте.
12. Форму промажьте сливочным маслом, затем положите пекарскую бумагу и снова промажьте маслом. Края бумаги пусть выступают сверху формы на 5-7 см, чтобы кекс не обгорал при выпечке.
13. Уложите тесто в форму на 2/3 высоты. Сверху положите несколько ложек отложенного теста без начинки, чтобы не сжечь сухофрукты, и разровняйте лопаткой.
14. Выпекайте при температуре 130 градусов до готовности (обычно больше 4 часов).
15. После выпекания сразу (горячим) пропитайте бренди (пока впитывается), прямо в форме заверните в фольгу и оставьте на ночь.
16. На следующий день выньте кекс из формы и упакуйте в жестяные коробки (можно просто завернуть в несколько слоев фольги и положить в картонную коробку).
17. Далее раз в две недели пропитывайте бренди (пока впитывается) три-четыре раза (с первым разом - всего четыре-пять). Через неделю после последнего пропитывания кекс готов.
19. Приготовьте глазурь (см. ниже).
20. Растопите клюквенное желе.
21. Растопленным желе смажьте верх и бока кекса.
22. Раскатайте марципан на присыпанной сахарной пудрой поверхности.
23. Выложите марципан поверх кекса, прижмите и обрежьте края.
24. Обмажьте глазурью с помощью лопатки и дайте застыть.
Внимание! После покрытия кекса глазурью не ставьте его в холодильник, чтобы глазурь не размокла от конденсата!


Глазурь:
1. Взбейте белки с лимонным соком до появления мягких пиков.
2. Снизив скорость, потихоньку добавьте сахарную пудру.
3. Взбивайте на максимальной скорости до загустения.